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작성자 hidoc.co.kr
작성일 2020-10-13 (화) 07:07
IP: 121.xxx.174
혈압, 혈당, 혈중지질까지? 우리가 몰랐던 식초 효능



    혈압, 혈당, 혈중지질까지? 우리가 몰랐던 식초 효능    



    식재료의 비린내를 없애고 새콤한 풍미를 더해 주는 식초는 다양한 건강 효능을 지니고 있다. 혈압, 혈당, 혈중지질 강하에서부터 피로 해소 효과에 이르기까지 우리가 잘 모르고 있던 식초의 효능에 대해 알아보자.

    1. 내장 지방, 혈중 지질 감소

    매일 한 큰술 정도(15mL)의 식초를 섭취하면 내장 지방과 체중, 허리둘레, 체질량지수(BMI)가 감소하는 효과가 있다는 연구 결과가 있다.

    내장 지방뿐 아니라 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 저하하는 작용도 하는 것으로 알려졌다.

    2. 혈압을 낮추는 데 도움

    식초의 주성분인 초산은 혈관 확장을 촉진하는 역할을 하므로 혈관이 좁아져 혈압이 오르는 것을 막는 데 효과적이다. 또한 식초의 신맛은 짠맛이 덜한 저염식을 더욱 맛있게 섭취할 수 있도록 도와 평소 고혈압 관리에 도움을 준다.

    3. 식후 혈당 상승을 완만하게

    탄수화물을 과다하게 섭취해 급격한 혈당 상승이 반복되면 당뇨병으로 이어질 수 있다. 식초는 당의 흡수를 더디게 해 식후 혈당 상승을 완만하게 해 준다.

    4. 칼슘 흡수율 높여 골다공증 예방에 도움

    식초는 물에 잘 녹지 않는 칼슘의 체내 흡수율을 높이는 작용을 한다. 따라서 칼슘 부족으로 인한 골다공증 등의 질환을 예방하는 데 필수적이다.

    5. 피로 해소에 도움

    식초에 들어있는 구연산은 효율적인 에너지 생산을 도와 피로 해소에 효과적이다.

    평소 식생활에서 식초 섭취 늘리는 법은?

    식초 섭취를 늘리기 위해 식초 한 숟가락을 그대로 먹기에는 무리가 있으므로, 다양한 음식에 식초를 첨가하는 방법을 활용하는 것이 좋다. 해초류나 채소를 초절임, 초무침 해 먹거나 튀김, 볶음과 같은 기름진 음식에 식초를 뿌려 먹는 방법이 추천된다. 시판되고 있는 식초 음료는 단맛을 내기 위해 다량의 당질이 들어있는 경우가 있으므로 주의해야 한다.


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